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Oct 09, 2023

Grand-mère sait mieux que personne : les cubano-américaines vantent les leçons de cuisine et de vie de leurs abuelas

Les grands-mères occupent une place spéciale dans tant de familles — et plus particulièrement dans

Les grands-mères occupent une place spéciale dans tant de familles - et en particulier dans les foyers latinos, l'abuela est souvent le ciment qui maintient les ménages ensemble, permettant aux membres de sa famille de poursuivre le rêve américain sans oublier d'où ils viennent.

Mardi, dans l'émission "TODAY" de NBC, Tom Llamas a rencontré des femmes prenant les leçons que leurs grands-mères leur ont enseignées vers de nouveaux sommets, se lançant dans des aventures comiques et une splendeur culinaire, le tout en l'honneur de leurs abuelas.

Une cubano-américaine qui a grandi à Miami utilise ses expériences d'enfance comme base pour un alter ego qui attire beaucoup l'attention sur les réseaux sociaux. Le personnage, Abuela, est une idée originale de l'acteur et producteur Jenny Lorenzo en hommage à sa grand-mère cubaine réelle.

"C'est drôle, parce que quand je rencontrais les abuelas de mes amis, je me disais : 'Vous êtes tous pareils. Qu'est-ce qui se passe ?'", a dit Lorenzo à Tom. "C'est en grande partie juste dans les expressions faciales. Surtout son regard de jugement. Comme, tu sais, juste transpercer ton âme."

Plus de 232 000 abonnés YouTube et 261 000 abonnés Instagram de Lorenzo l'ont vue amener son personnage d'Abuela à des extrêmes, accumulant des millions de vues. Les téléspectateurs peuvent rire et sympathiser avec son abuela alors qu'elle se précipite pour administrer des remèdes contre la grippe, profiter d'un repas de Thanksgiving et montrer ce qui se passe lorsque vous refusez la nourriture d'un abuela.

L'humour n'est pas non plus la seule façon d'honorer les abuelas à l'ère numérique. Voulant créer un espace où les techniques et les recettes que leurs abuelas leur ont inculquées pourraient être partagées avec un public plus large, le comptoir cubain d'Abuela vise à faire exactement cela.

En publiant des recettes sur leur site Web et sur les réseaux sociaux, la chef Ani Mezerhane et l'avocate Cristina Bustamante aident leurs abonnés à apprendre à cuisiner des plats cubains authentiques.

"Cela vient d'une idée que nous avons commencé à travailler ensemble (pendant) COVID, en passant simplement des recettes ensemble et en essayant simplement de maintenir en vie toutes les traditions avec lesquelles nous avons grandi", a déclaré Mezerhane à Tom. "Je me suis toujours assise sur le comptoir de ma grand-mère pour la regarder cuisiner, la regarder donner vie à toutes ces recettes."

Des haricots noirs à la cubaine aux Croquetas de Jamón (croquettes au jambon), ces aliments relient Mezerhane et Bustamante à leur enfance, leur famille et leurs abuelas, dont les recettes sont maintenant partagées avec les masses.

"Il y a tellement de tradition dans la cuisine, et je pense que nous sommes tous les deux connectés à cela", a déclaré Bustamante à Tom. "Nous avions tous les deux l'impression qu'il y avait plus d'une communauté à découvrir qui résonnerait avec plus que nous."

"Chaque fois que je cuisine maintenant, j'ai juste l'impression qu'un petit morceau d'elle est avec moi et je peux le transmettre à mes enfants", a poursuivi Bustamante. "Et je pense que c'est toujours ce qu'elle a voulu."

Pour célébrer tout cet amour pour les grands-mères, Lorenzo - en tant qu'Abuela - a rencontré Mezerhane et Bustamante pour essayer des plats du comptoir d'Abuela.

"Je sais que les grands-mères de ces filles leur ont appris à cuisiner", a déclaré Lorenzo en tant qu'Abuela en espagnol. Elle a également approuvé les haricots noirs des dames, en prenant une bouchée et en s'exclamant "¡Qué rico!" ("Comme c'est délicieux!")

Dans l'esprit d'honorer les abuelas d'hier et d'aujourd'hui, Tom a invité sa propre mère, Lisette, maintenant elle-même abuela, aux trois enfants de Tom, Malena, Juliette et Thomas.

"Ressentez-vous la responsabilité du gardien de la légende familiale … ​​toute l'histoire de Cuba jusqu'à présent?" Tom a demandé à sa mère.

"Certainement," dit-elle. "Je commence à insuffler l'amour de Cuba et l'amour de ce pays qui a ouvert toutes ses portes... de respecter votre pays avant tout et de ne jamais oublier d'où vous venez."

Une version antérieure de cette histoire a été publiée pour la première fois sur Today.com.

Tom Llamas est correspondant national principal pour NBC News.